1970's at The Ben Jonson, San Francisco ⑬

"エッフェル塔"より愛を込めて、

Picon(ピーカン)とPernod(ペルノー)がお出ましする。

好きな人と嫌いな人に嗜好が分かれる

この仏蘭西産リキュールは、強烈な個性を宿すので、

フランス・ワインには目がない人でも

その名を聞いただけで敬遠してしまう人も多い。

あゝ、もったいない。もったいない。

Ricard(リカール／ラベルは散逸)を含めて、

"アブサン"系の混合酒。禁酒法時代に思いを馳せて、

食わず嫌いを一掃するのも一興で、

近ごろは女性ファンも増えているという。

温故知新。時代は変わっても、カクテルは変わらない、

という好例のカクテル2種。必要にして十分。

1) ピーカンでは、その名を冠することで、

よく知られている「Picon Punch」(ピーカン・パンチ)。

2) ペルノーでは、ニューオーリンズの名を世界に知らしめ、

世界最古のカクテルとされる「Sazerac」(サゼラック)。

(オリジナル処方では、Anisettを代わりに使用する)

・・・というわけで、スカイツリーよりも
1889年建立のエッフェル塔からのリキュールを。

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