1970's at The Ben Jonson, San Francisco ⑭

世にリキュールといえば、BOLS(ボルス)である。

カクテルづくりの材料として欠かせず、

もしBOLSのボトルの置いてないバーがあれば

もぐりのバー、と勝手に睨んでいる。

1575年にアムステルダムに誕生、以来、数百年近くという、

気の遠くなる歴史を携えた酒類製造メーカーだけに、

ラベルひとつ取っても、絵になるどころか絵になりすぎる。

いわば不易流行、BOLSたるゆえんである。

この四角四面ヅラをした愛すべきラベルは、

長い間、BOLSのトレードマークであったのだが、

ボトルの形状がラクダの首みたいにすっくと変わってから、

ほとんど見かけなくなってしまった。

70年代初期、働いていたサンフランシスコのバーで

採集したラベルは、もはや貴重なのかも知れない。

ホワイトレディやダイキュリやサイドーカーをはじめ、

スタンダード・カクテルづくり必需品となって

大車輪の働きをする、キュラーソー／トリプルセック。

スティンガーづくりに欠かせないメンツ・ホワイト、

グラスホッパー用のメンツ・グリーン、

ブランディーアレキサンダーやブラックラッシアンなら、

ホワイトカカオ...などなどモテモテBOLSである。

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