1970's at The Ben Jonson, San Francisco ②

サンフランシスコの「The Ben Jonson」のバーで働いた時に、

枚挙にいとなまい種類のカクテル・酒類をサービスしたが、

この季節になると「Pimm's Cup」(ピムズ・カップ)
という名のスリング系のドリンクを真っ先に思い起こす。

No.1 GIN(ジン), No.2 SCOTCH(スカッチ), No.3 BRANDY(ブランデー), 

No.4 RUM&BRANDY(ラム＆ブランデー), No.5 CANADIAN WHISKY

(カナディアン・ウィスキー), No.6 VODKA(ウオッカ)と、
よりどりみどり6酒類のベースが揃ったブラボーなカクテルだった。

ロングドリンクのベースとなる英国産の瓶詰めの混成酒なのだが、

カリフォルニアの気候ともマッチして不動の人気を誇り、
どの「Pimm's」もひっぱりだこ。ボトルが瞬く間にカラになった。

例えば、グループ12人組のうち6人が「Pimm's」をオーダーしたとする。

"Two Pimm's No.1,  Three No.4 and No.6..."という具合に、

カクテル・ウエイトレスがカウンターに就くバーテンダーにコールする。

バーテンダーは、矢継ぎ早に注文される残り半ダースの酒類を
同時進行でさばきながら、一気呵成にピューター・マグで調合する。

(写真2のイラスト(ヘタっぴでスミマセン)／写真4の写真(同))

The Ben Jonsonのレシピは、注文のPimm'sをセブンアップと

ジンジャービアーで割り、レモンと名物キュウリ・スティックを添えるもの。

メニューに"you can't lose...1.10"の記載があるように

"とってもおトク...1ドル10セント*"の売れ筋ドリンクだった。

(＊1ドル=360円／1970代初頭という時代を差し置いてもである)。

どれも美味なので、全ラベル6種をスクラップした「Pimm's Cup」。

日本では「No.1」(ジン・ベース)が輸入されているが、

爽やかな夏を呼ぶドリンクとして、もっと飲まれても不思議でない。

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